「貓鼠麵」是彰化著名小吃，是一種湯麵，既無貓肉也無鼠肉，源於創立者做事靈敏、動作俐落，顧客稱「老鼠仔」，因閩南語「老鼠」與「貓鼠」音同，故「貓鼠麵」之名延用至今。
「貓鼠麵」高湯獨具特色，再以豬肉剁成小方塊油炸後，配以佐料精心調製，熬上兩個鐘頭，再加上蛤湯、蔥、蒜清燉而成，獨特美味讓人唇齒留香、回味無窮。
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