彰化市的肉圓早已成為彰化美食的代稱，而各地肉圓也都自稱源出彰化。彰化阿璋肉圓現任掌門人施明裕表示，阿璋肉圓的餡，採用現宰的溫體豬肉，竹筍則是來自台中大坑地區，香菇則選自埔里，至於肉圓的麵皮選用台南善化的地瓜粉，採一定比例調水拌和而成。肉圓用穩定性高的動物性油品來炸，炸到肉圓最佳狀態才取出，含油量降到最低點，才能吃出美味又健康。

除了肉圓本身好吃以外，你絕對別忘了享受獨門配製的醬料，在酸酸鹹鹹中帶有淡淡的天然香味，配上香Q口感的肉圓，絕對會讓你一口接著一口、回味無窮！