提起麵線糊,「丙丁」這個名字可說是響叮噹,創始人蘇丙丁 70 年前便擺攤叫賣,現在則傳承至第二代,由兒子蘇振逢夫婦接棒,店名稱為禾家鄉。
麵線糊令人回味的就是香噴噴的好滋味,70 年來同樣好吃。佐料的紅蔥頭自行油炸,加上特殊配方,豬肉則選用肩胛肉、肉質細嫩不澀。來店裡吃的幾乎都是熟客,有些人連吃好幾代。為了保持金字招牌,老闆製作更加用心。不過每天營業只有 3 個半小時,享受美食得趁早。
店裡的四神湯也深受喜愛,貨真價實料多湯美。所謂四神就是用薏仁、淮山、伏荃、蓮子等四種藥材與豬腸燉煮,冬天夏天都適合的補品,每碗四神湯的豬腸既大塊又多,令人食指大動。相關產品如魷魚、肉羹也都十分可口。
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