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順利肉圓

彰化肉圓何其多,進入庄頭,就是要吃當地的小吃才會吃到美食啊!到了大竹尾美食也不少,順利肉圓傳承二代,結合肌絲與肉角,以黃金比例調和而成再加以醃漬下去油炸,走傳統路線的肉圓也獲得在地好評的老店。

 

順利肉圓的內餡吃得到兩種口感,肌絲、肉塊,用中藥醃漬過,所以口感上有略偏重,淋上一匙米漿甜醬、醬油的獨門醬汁,那多層次感風味在嘴裡化開了。店家也有販售碗粿,連碗粿裡也帶點菜頭香氣,拿捏的比例恰到好處。大骨熬湯中的新鮮丸子、雞卷很爽口,在重口味的養生下,平衡了味蕾間的口感,按部就班的肉圓,每日限量,雖然口味偏重但很養生,下交流道,到庄頭來巡禮屬於在地的滋味吧!

 


 


  • 肉圓內餡有肌絲、肉塊、筍丁,淋上一匙獨門醬汁,多層次口感用心吃的到。
    肉圓內餡有肌絲、肉塊、筍丁,淋上一匙獨門醬汁,多層次口感用心吃的到。
  • 排列整齊的肉圓,結合肌絲與肉角,在表層就能看見料好真實在。
    排列整齊的肉圓,結合肌絲與肉角,在表層就能看見料好真實在。
  • 黃金比例的肉圓加以醃漬後下油鍋去溫炸,傳統美味的小吃
    黃金比例的肉圓加以醃漬後下油鍋去溫炸,傳統美味的小吃
  • 碗粿米香搭醃漬內餡,綿密細緻的好吃。
    碗粿米香搭醃漬內餡,綿密細緻的好吃。
  • 肉圓內餡有肌絲、肉塊、筍丁,淋上一匙獨門醬汁,多層次口感用心吃的到。
  • 排列整齊的肉圓,結合肌絲與肉角,在表層就能看見料好真實在。
  • 黃金比例的肉圓加以醃漬後下油鍋去溫炸,傳統美味的小吃
  • 碗粿米香搭醃漬內餡,綿密細緻的好吃。

發佈日期:2024-03-28       更新日期:2024-05-01       發佈單位:城市暨觀光發展課       瀏覽人次:92
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