彰化市宵夜美食又多了一家，烤肉霖已經立足在彰化市有10幾個年頭，父親也是在精誠夜市裡鼎鼎有名的香腸輝，老闆從小便追隨在父親身邊擺攤，耳濡目染下，開始接觸炭火與食材，在唸書時期也擺攤賣烤香腸賺取零用錢，後來一次契機而開烤肉霖，以精湛的烤工抓住客人的味蕾，就連寶島夢想家來彰化比賽練球時，晚上也常來到這裡聚餐吃美食。

烤肉霖嚴選肉品、海鮮，尤其是老闆半夜會到魚市場挑選海鮮，「活凍」處理後給客人最鮮的口感，選擇幾樣適合當下酒菜的，像是生蠔、骰子牛肉、肉捲包香菜或蘆筍、雞屁股、香腸、大腸還有深海鯖魚，感覺就像是來上一輪，但說穿了就是隨機式的點美食，證明老闆真手藝。

從加炭火開始到烤食材皆出自老闆之手，要控制火候很不容易，但對老闆是輕而易舉的，以獨特的刷醬吸引老主顧一週來數次，美味無窮。肉捲嚼勁多汁無論裡頭包著哪種蔬菜都能吃得到雙重口感，雞屁股的外衣略酥，卡滋的瞬間席捲而來的是軟嫩，這簡直太棒了，其他店家的鯖魚大都會醃漬，但烤肉霖的活凍鯖魚吃得到鮮甜味，其他種類的魚品也是新鮮得沒話講，必點的香腸吃的是回憶也是老手藝，深夜若肚子餓就來這裡點幾樣吃吧！