採用CAS認證的生雞腳，耗時費工的處理掉腳趾、拔除掉腳骨，再用熱水燙過後，清洗掉雜質後才下滷鍋，滷汁使用了高湯、醬油以及有機蜂蜜調配，搭配從各大名廚請益得來的獨門滷包，用人蔘、花椒、八角等十多種中藥材，經過先滷、再熬、後燜的調理過程，過程中必須不斷調整火侯、撈除浮油、渣滓，歷經六小時的烹煮，然後撈起來自然冷卻，冷卻過程中必須再不斷地拌以熬煮８小時的特製滷汁，待結凍後即可置入冰箱冷藏，終於才製成了甘美又香Ｑ的雞腳凍。

紫竹林的老闆黃奕龍，為了鑽研出口味獨特的雞腳凍，不厭其煩的拜訪各地名廚，請益讓雞腳凍更好吃的作法；也不斷的嘗試改變配方、測試口味，經過無數次的調整，費盡了整整一年有餘的光陰，終於研發出足以自豪的口味，不僅在彰化雞腳凍競爭激烈的市場中佔有一席之地，也成為了彰化的在地名產。