每回一提到再發鴨肉麵店，總有在地朋友說著這麼一句話：「白天是大竹肉圓的天下，晚上則是再發鴨肉的天下。」彰南路上有一處只有在地人才曉得的麵店，再發鴨肉麵店，目前已有數十年的歷史且祖傳三代，老老闆先前是做紡織業後來轉跑道做鴨肉，第三代承接後將環境打理一番，建立獨樹一格的新面貌，讓再發品牌LOGO更加的醒目，老老闆同樣在店內瞻前顧後，傳承老手藝，也延續老店的新生命。再發鴨肉的魅力不容小覷，使用每日現宰的溫體鴨、豬大骨熬湯頭還有傳統油麵急速降溫工法，深深受到多人的喜愛。

再發的餐點變得更加多元，櫃檯旁的小菜可以依照個人喜好酌量加選，超人氣小菜有嘴邊肉、海帶、豆乾都滷得很透，我們選擇困難，決定拿起菜單點上一輪吧！必點的乾麵條是特有的拉仔麵，傳統作法的肉燥淋在麵體上，那油亮的肉燥，攪拌均勻後直接塞口，樸實滿足的味道油然而生，鴨肉湯也甘甜有味，湯頭濃郁帶骨也比較多，加入一些薑絲讓湯頭滿滿的提升不少好滋味。彰化很少有店可以開到很晚，難得的宵夜食堂就分享給你們了。