早期土魠魚羹在南部很盛行，後來老闆去南部取經回來就開始在彰化賣起土魠魚羹，與一般土魠魚羹不同的地方就在於老闆的堅持多年口味不變、貨真價實的土魠魚絕不魚目混珠，專屬販售的土魠魚店，從整條魚入店後，新鮮現殺一道道清洗的手續要好幾個小時才能完成，魚塊都是當場裹粉現炸，簡單卻是很真食材。

目鏡黃土魠魚羹的品項簡單就是麵、飯、魚羹、香酥土魠魚塊，當場裹粉現炸，酥炸起來土魠魚披著金黃上衣好美啊！土魠魚羹裡加上香菜，淋些醋對美味度是大大的提升，油亮的肉燥色澤誘人，肉燥偏瘦完全不膩口，淋在飯或麵上都好下飯。香酥土魠魚能吃到酥脆的外衣，扎實的魚肉一點都不柴，魚嫩的鮮甜味是食物的原始風味，傍晚4點開店常常不用到兩小時就一掃而空，晚來就撲空啦！