每次問起老闆為何要做碗粿？老闆總會侃侃而談的說著故事，民權市場碗粿有近 70 年歷史，在阿公那年代，做吃的都是挑著扁擔穿梭在大街小巷叫賣，後來才用三輪車推著攤子在市公所果菜市場旁邊賣著碗粿，後來搬到現址，但三輪車仍然保留在攤前，也保留了三代的傳承原始與傳統的正港古早味。

每日現做的碗粿以在來米磨成漿再蒸熟，白拋拋的碗粿澆上特製的醬料，加上一匙菜脯，好香Q，碗粿的米味很濃郁，吹彈的口感，內餡中有滷過的雞蛋，也有挑選新鮮的豬肉作為食材，整塊的肉比起鬆散的肉更有彈牙的滋味，下次來彰化也可以吃吃庶民美食，只有內行人懂的老味道肯定可以讓你回味再三。