華陽豆漿的燒餅在彰化市中式早點榜上有名,記得華陽市場在民國 86 年被大火焚毀後,攤販就設立在外圍的馬路上,後來華陽豆漿才轉移陣地到鄰近的店面。能在市場中屹立不搖的最大關鍵就在於華陽豆漿手作的美味。黎明時分,在公雞未啼叫前,老闆就起床開始準備當日所需的食材,從發麵到揉麵團,擀著麵團後的拌餡料、做成那一個個小酥餅跟燒餅,每一步都不疾不徐,秉持著30多個年頭健康的手作早點,顧客源源不斷,門庭若市,生意也非常火紅。
燒餅也是華陽豆漿得意的熱銷商品之一,夾著油條吃才過癮,口感略微鬆軟但夾著一條炸得恰好的油條,外軟內脆,充斥在口齒間的香氣,再來一杯鮮磨豆漿,口感細緻綿密,滿口香醇,回味綿長。富有滿滿的蔬菜燒餅是健康取向的,柔軟間有那生菜的清新爽口,淡雅也沒負擔。每一款酥餅都有獨特之處,手作蛋餅的餅皮屬於軟皮的口感,簡單的雞蛋香煎再淋上醬油,簡單樸實卻是無可取代。人氣小酥餅有甜鹹之分,餡料皆由店家拌料,金黃酥脆的外皮,飄散那濃濃的內餡香,味道適宜,飽滿又實在。想嚐嚐燒餅、蛋餅、酥餅的好滋味,跟著老饕走吧!
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