一提到彰化下午小點心在地心中的口袋名單就是珍北平豬肉餡餅，滿臉笑容的老闆娘煎台前掌廚有 30 年之久，當日現做食材鮮美，店內賣著豬肉餡餅、韭菜盒子、山東大餅、奶油餅、芝麻餅還有生鮮水餃，簡單的幾樣品項，卻讓老饕時間一到就上門來排隊。

早晨就需要開始撿菜、拌料、炒著內餡，光是備料時間就要花幾個小時，前置工作備齊後，才會開始包著餡餅與製作麵團。直到下午兩點半開始營業，老闆娘拿起手中的夾子開始煎著金黃煎餅，聽見嗶嗶啵啵的油炸聲、切餅的卡滋聲，反覆著煎餅下油鍋的動作、兩面金黃接著起鍋瀝油，應接不暇的客人，這是老店裡的生活日常。

瀝油後的餡餅會各別裝入豬肉餡餅紅色或是韭菜專屬的綠色袋子裡，餡餅呈現彎月型的形狀是珍北平豬肉餡餅特色，半煎半炸的方式很香餅皮上的油感也低，吃豬肉餡餅的秘訣要將它先倒立過來，不然湯汁在底下很容易爆漿又燙嘴，先是酥脆外皮卡滋聲響剛起，接著是滿滿的豬肉與蔥花的鮮甜撲鼻最後就是瞬間爆汁，太 Juicy 了。韭菜餡餅粉絲豆乾比例多，美味度也有擁戴者，山東大餅香酥有咬勁，胡椒粉一撒上那麵粉香慢慢在嘴裡化開，好評不斷的餡餅，價格美味兼具，很推薦彰化半日遊列入口袋名單內。